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XV
ANAPHYLAXIE ALIMENTAIRE.
Les premiers, Rosenau et Anderson ont établi qu’il peut y avoir une anaphylaxie par ingestion alimentaire. Ils expérimentèrent sur des cobayes, et virent que le sérum de cheval, à dose non toxique pour des animaux normaux, développe des accidents anaphylactiques chez des cobayes auxquels on avait fait ingérer de la viande de cheval. Mais souvent l’expérience échoue, et en tout cas la quantité de viande donnée en ingestion doit être considérable.
Même certains auteurs n’ont pas pu reproduire cette expérience d’anaphylaxie alimentaire du cobaye. D’autre part, avec certains aliments (lait, œufs), qui en
