eut été supprimée (car ils étaient mal tolérés) pendant quatre mois, au bout de ce temps prit une crème où se trouvait une petite quantité d’œufs. Immédiatement après elle fut prise d’accidents très graves, qui parurent mettre sa vie en danger. Castaigne et Gouraud citent le cas d’un petit garçon de 5 ans, chez qui le jaune d’œuf (4 à 5 gouttes seulement !) provoquait des crises terribles de coliques avec diarrhée.
Et cependant, dans l’immense majorité des cas, l’œuf est absolument bien digéré.
Deux hypothèses pour expliquer cette disposition individuelle se présentent : les individus sont sensibles, ou bien parce que les produits normaux de la digestion, quand ils pénètrent par absorption dans le sang, trouvent un individu sensibilisé et possédant des toxogénines spéciales ; ou bien parce que la digestion n’est pas normale, et que des substances spéciales se produisent, qui, lorsqu’elles
