l’intendant Bigot. C’est ainsi que Cadet devint l’homme indispensable pour tous les achats de viande et de provisions. Bigot le jugea vite et se rendit compte que sa conscience élastique pourrait lui être d’un grand secours dans ses transactions frauduleuses.
Les deux hommes s’entendirent si bien que moins d’un an après son arrivée à Québec, Bigot décrétait, par son ordonnance du 31 mars 1749, que « Joseph Cadet et Jean Chapeau pourraient seuls à l’exclusion de tous autres vendre au public de Québec la viande de boucherie et ce jusqu’au 1er décembre prochain ». Le prix de vente étant même fixé par cette ordonnance.[1]
Le 20 décembre 1749, par une autre ordonnance de Bigot, Joseph Cadet devenait le seul boucher du Roi à Québec et ce jusqu’au 1er décembre 1750.[2]
Enfin, la même année. Cadet devenait le munitionnaire général de la Nouvelle-France, c’est-à-dire qu’il devait fournir à la colonie tous les effets dont le Roi aurait besoin. L’intendant Bigot avait machiné la nomination de son protégé avec une telle habileté qu’au procès de 1763 devant le Châtelet de Paris il eut l’effronterie d’affirmer qu’il n’avait eu aucune initiative dans le choix de Cadet. Le munitionnaire, on le sait, profita de sa charge pour faire une très grosse fortune tout en enrichis-
