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DE CHIMIE AGRICOLE.
Composition centésimale des cendres de quelques racines et tubercules.
| Pommes de terre. |
Betteraves fourragères. |
Navets. | Topinambours. | |
| Acide phosphorique | 11,3 | 6,0 | 6,1 | 10,8 |
| Acide sulfurique | 7,1 | 1,6 | 1,6 | 2,2 |
| Chlore | 2,7 | 5,2 | 2,9 | 1,6 |
| Silice | 5,6 | 8,0 | 6,4 | 13,0 |
| Potasse | 51,5 | 39,0 | 33,4 | 44,5 |
| Soude | traces | 6,0 | 4,1 | traces |
| Chaux | 1,8 | 7,0 | 10,9 | 2,8 |
| Magnésie | 7,4 | 4,4 | 4,3 | 1,8 |
| Oxyde de fer | 0,5 | 2,5 | 1,2 | 5,2 |
Composition centésimale des cendres des graines de froment.
(d’après divers observateurs).
| Boussingault. | F. Meunier. | Lawes et Gilbert. |
Wolf. | Jonhston. | |
| Acide phosphorique | 48,3 | 49,3 | 50,8 | 47,1 | 46,1 |
| Acide sulfurique | 1,0 | traces | traces | 0,4 | 0,8 |
| Chlore | traces | traces | traces | 0,4 | traces |
| Silice | 1,3 | 1,9 | 2,5 | 1,8 | 1,2 |
| Potasse | 30,1 | 28,6 | 30,5 | 33,4 | 32,7 |
| Chaux | 3,0 | 3,1 | 3,4 | 3,4 | 2,8 |
| Magnésie | 16,2 | 15,4 | 10,7 | 12,4 | 12,0 |
| Peroxyde de fer | traces | 0,7 | traces | 0,4 | traces |
Ces tableaux nous montrent que les cendres contiennent toujours les mômes substances, mais en propor-
