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LEÇONS ÉLÉMENTAIRES
Poids de matières nutritives enlevées en un an sur un hectare par les récoltes de diverses cultures.
| CULTURE. | QUANTITÉS obtenues du produit principal. | NATURE des produits. | Poids moyen secondaire, obtenu par unité de mesure du produit principal. | AZOTE. | ACIDE PHOSPHORIQUE. | POTASSE. | CHAUX. |
| kilog. | kilog. | kilog. | kilog. | ||||
| Blé | 15 hect. | Grains | 24,9 | 9,8 | 6,6 | 0,7 | |
| Paille | 185 kil. | 13,3 | 6,3 | 13,5 | 7,1 | ||
| Total | 38,2 | 16,1 | 20,1 | 7,8 | |||
| Seigle | 14 hect. | Grains | 17,8 | 8,4 | 5,5 | 0,5 | |
| Paille | 180 | 10,1 | 6,3 | 20,2 | 9,1 | ||
| Total | 27,9 | 14,7 | 25,7 | 9,6 | |||
| Orge | 18 hect. | Grains | 17,7 | 8,4 | 5,6 | 0,6 | |
| Paille | 112 | 9,5 | 3,8 | 18,7 | 6,6 | ||
| Total | 27,2 | 12,2 | 24,3 | 7,2 | |||
| Avoine | 20 hect. | Grains | 18,4 | 5,3 | 4,0 | 1,0 | |
| Paille | 84 | 6,7 | 4,8 | 16,4 | 6,1 | ||
| Total | 25,1 | 10,1 | 20,4 | 7,1 | |||
| Sarrasin | 15 hect. | Grains | 15,5 | 5,5 | 4,0 | 0,9 | |
| Paille | 80 | 9,4 | 2,2 | 14,8 | 22,9 | ||
| Total | 24,9 | 7,7 | 18,8 | 23,8 |
