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DU ROYAUME
mais sans autre assaisonnement que du sel, ou tout au plus du poivre. On trempe du pain dans le bouillon, et l’on en fait ainsi de très-bonne soupe. La boisson la plus commune consiste en lait ou en sorbet. En certains cantons, ils boivent une liqueur fermentée, tirée du lait de brebis ; ce breuvage excite la gaîté sans produire l’ivresse.
Pendant le dîner, l’Amphitryon vante les différens mets, provoque l’appétit des convives, et les prie de ne point se gêner, parce qu’il y a de tout en abondance. On récite des prières avant et après le repas, et lorsqu’il est fini, les convives rendent grâces au maître du logis. On forme ensuite un cercle pour fumer, chanter, ou raconter des histoires. Les vieillards
