Jean de Saunier, La Parfaite Connaissance des chevaux
L en eſt de la Science de la Cavalerie, je ne fais pas difficulté de le dire, comme de la Médecine ; la ſimple Théorie ne fait que des Ignorans, il faut la Pratique, & même une longue et aſſidue Pratique, pour faire un Savant dans la Connoiſſance parfaite des Chevaux, de leurs Défauts, de leurs Maladies, des Cauſes de celle-ci, & des meilleurs Remèdes qu’on peut y appliquer.