On brûle ce qui ne mérite pas d’être conſervé ; & l’on fait éprouver une nouvelle deſſication au reſte. La partie qui n’eſt pas conſommée dans l’intérieur de l’empire, eſt livrée à des négocians Anglois, à un prix convenu & qui ne varie point. C’eſt la meilleure de toutes les rhubarbes.
Après celle-là, vient celle que les peuples de la grande Bucharie portent en Perſe, & qui après avoir traversé par terre une partie de l’Aſie, arrive ſur les bords de la Méditerranée, où elle eſt achetée par les Vénitiens. Avant d’être revendue, cette rhubarbe reçoit à-peu-près les mêmes ſoins que celle qui a paſſé par les mains des Ruſſes.
Ce qui vient de rhubarbe par ces deux voies ne ſuffiſant pas à nos beſoins, l’on a été réduit à employer celle que nos navigateurs nous portent de la Chine. Elle eſt très-inférieure aux autres ; ſoit qu’elle n’ait été deſſéchée qu’au four, comme on le conjecture parce qu’elle n’eſt pas percée ; ſoit que le voiſinage des autres marchandiſes lui ait communiqué un goût particulier ; ſoit enfin qu’un long séjour ſur l’océan l’ait dénaturée.
L’Europe a déſiré de s’approprier cette
