glaces ; elles coûtent 3 batz (9 sous de France), et sont les meilleures que j’aie mangées de ma vie. Je les recommande à tout voyageur qui passera à Lausanne.
Une seconde recommandation gastronomique, que les amateurs ne me pardonneraient pas d’avoir oubliée, est celle de la ferra du lac Léman. Cet excellent poisson ne se trouve que là, et quoiqu’il ait une grande ressemblance avec le lavaret du lac de Neufchâtel, et l’ombre chevalier du lac du Bourget, il les surpasse tous deux en finesse. Je ne connais que l’alose de Seine qui lui soit comparable.
Lorsqu’on aura visité la promenade, la cathédrale et la maison d’arrêt de Lausanne, lorsqu’on aura mangé au Lion d’Or de la ferra du lac, bu du vin blanc du Vevay, et pris, au café qui se trouve dans la même rue que cette auberge, des glaces à la neige, on n’aura rien de mieux à faire que de louer une voiture et de partir pour Villeneuve : chemin faisant, on traversera Vevay, où demeurait Claire ; le château de Blonay qu’habitait le père de Julie ; Clarens, où l’on montre la maison de Jean-Jacques, et enfin, en arrivant à Chillon, on apercevra à une lieue et demie, sur l’autre rive, les rochers escarpés de la Meilleraie, du sommet desquels Saint-Preux contemplait le lac profond et limpide dans les eaux duquel étaient la mort et le repos.
Chillon, ancienne prison d’état des ducs de Savoie, aujourd’hui l’arsenal du canton de Vaux, fut bâti en 1250. La captivité de Bonnivard l’a tellement rempli de son souvenir, qu’on a oublié jusqu’au nom d’un prisonnier qui s’en échappa en 1798, d’une manière presque miraculeuse. Ce malheureux parvint à faire un trou dans le mur, à l’aide d’un clou arraché à la semelle de ses souliers ; mais sorti de son cachot, il se trouva dans un plus grand et voilà tout. Il lui fallut alors, à la force du poignet, briser une barre de fer, qui fermait une meurtrière de trois ou quatre pouces de large ; la trace de ses souliers restée sur le talus de cette meurtrière atteste que les efforts qu’il fut obligé de faire dépassaient presque la puissance humaine. Ses pieds, à l’aide desquels il se roidissait, ont creusé la pierre à la profondeur d’un pouce. Cette meurtrière est la troisième à gauche en entrant dans le grand cachot.
À l’article de Genève, nous avons parlé de Bonnivard et de Ber-
