et les pigeons tournants, qui sont les plus petits de tous les pigeons de volière, le sont plus que le pigeon de colombier ; ils sont aussi plus légers de vol et plus dégagés de corps, et quand ils se mêlent avec les pigeons de colombier, ils perdent l’habitude de tourner et de culbuter ; il semble que ce soit l’état de captivité forcée qui leur fait tourner la tête, et qu’elle reprend son assiette dès qu’ils recouvrent leur liberté.
Les races pures, c’est-à-dire les variétés principales de pigeons domestiques avec lesquelles on peut faire toutes les variétés secondaires de chacune de ces races, sont : 1o les pigeons appelés grosses-gorges, parce qu’ils ont la faculté d’enfler prodigieusement leur jabot en aspirant et retenant l’air ; 2o les pigeons mondains, qui sont les plus recommandables par leur fécondité, ainsi que les pigeons romains, les pigeons pattus et les nonains ; 3o les pigeons-paons, qui élèvent et étalent leur large queue comme le dindon ou le paon ; 4o le pigeon-cravate ou à gorge frisée ; 5o le pigeon-coquille hollandais ; 6o le pigeon-hirondelle ; 7o le pigeon-carme ; 8o le pigeon heurté ; 9o les pigeons suisses ; 10° le pigeon culbutant ; 11o le pigeon tournant.
La race du pigeon grosse-gorge[NdÉ 1] est composée des variétés suivantes :
1o Le pigeon grosse-gorge soupe-en-vin, dont les mâles sont très beaux parce qu’ils sont panachés, et dont les femelles ne panachent point ;
2o Le pigeon grosse-gorge chamois panaché : la femelle ne panache point ; c’est à cette variété qu’on doit rapporter le pigeon de la planche cxlvi de Frisch, que les Allemands appellent kropf-taube ou kroüper, et que cet auteur a indiqué sous la dénomination de columba strumosa seu columba œsaphago inflato ;
3o Le pigeon grosse-gorge, blanc comme un cygne ;
4o Le pigeon grosse-gorge blanc, pattu et à longues ailes qui se croisent sur la queue, dans lequel la boule de la gorge paraît fort détachée ;
5o Le pigeon grosse-gorge gris panaché, et le gris doux, dont la couleur est douce et uniforme par tout le corps ;
6o Le pigeon grosse-gorge gris de fer, gris barré et à ruban ;
7o Le pigeon grosse-gorge gris piqué, comme argenté ;
8o Le pigeon grosse-gorge jacinthe d’une couleur bleue ouvragée en blanc ;
9o Le pigeon grosse-gorge couleur de feu : il y a sur toutes ses plumes une barre bleue et une barre rouge, et la plume est terminée par une barre noire ;
10o Le pigeon grosse-gorge couleur de bois de noyer ;
11o Le pigeon grosse-gorge couleur de marron, avec les pennes de l’aile toutes blanches ;
- ↑ Columba gutturosa [Note de Wikisource : les races actuellement ne portent plus de nom latin].
