Le texte de cette page a été corrigé et est conforme au fac-similé.
DIX-SEPTIÈME LEÇON
Où et comment se forment les différentes parties de l’œuf. — Jumeaux ; monstruosités. — Œufs hardés. — Prétendus œufs de coq. — Développement du nouvel être dans la cicatricule. — Caractère propre de la vie fœtale.
Je vous ai fait connaître la structure de l’œuf de la poule. Des parties qui le composent, les unes sont essentielles, savoir : la cicatricule, le vitellus et sa membrane. Les autres ne sont qu’adventices ; ce sont : la coquille, la membrane calcaire, le blanc et les chalazes.
Les parties essentielles sont déjà formées, et il n’y a qu’elles qui le soient, quand l’œuf est dans l’ovaire.
Voici comment se forment les parties adventices : l’œuf, détaché de l’ovaire, s’engage dans le pavillon de l’oviducte ; il y chemine en produi-
