AU RESTAURANT
e dîner dans les restaurants est à prix
fixe et à la carte ; le prix du dîner dans
le premier restaurant de Berlin est 4 francs.
Je prendrai comme type moyen un bon restaurant dont le dîner coûte 1 fr. 50 (rien des restaurants de ce prix-là à Paris). Il n’y vient guère que des habitués ; des jeunes employés de quelque ministère qui se traitent de « Monsieur le comte », « Monsieur le baron », une demi-douzaine d’officiers d’artillerie toujours en uniforme et des bourgeois et des bourgeoises à l’avenant ; une table est enfin réservée à quelques membres du Landtag. On peut venir dîner là dès une heure, le restaurant chic ne sert que dès deux heures.
Un client entre ; s’il s’assied à votre table, il vous salue d’abord et souhaite « que votre repas soit béni ». Ensuite, et cela est général, officier ou pékin, il plonge ses deux mains dans
