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chandise. La Grece avoit le dessein de faire manger le poisson frais & à bon marché. Les poissonnieres de Paris ne vendent le poisson que quand il va se gâter. Elles tiennent le marché tant qu’elles veulent ; il n’y a que le Parisien au monde, pour manger ce qui révolte l’odorot : quand on lui en fait le reproche, il dit qu’on ne sait que manger, & qu’il faut qu’il soupe. Il soupe, & avec ce poisson à moitié pourri il se rend malade.
CHAPITRE LXIX.
Quai de la Vallée.
Hommes délicats, hommes jaloux de votre santé, ne mangez point de pigeons à Paris, quand ils viendront du quai de la Vallée. Imaginez-vous (l’oserai-je écrire ?) que tous ces pigeons qui arrivent & qui ne peuvent être vendus ni consommés le même jour, sont engavés par des hommes qui leur soufflent avec
