CHAPITRE XII.
DE LA CULTURE AVEC ENGRAIS.
La culture avec engrais peut se ramener à deux types extrêmes :
1° La culture d’un domaine sans autre engrais que ceux provenant de ce domaine ;
2° La culture d’un domaine à l’aide d’engrais pris ailleurs.
I. Culture d’un domaine à l’aide d’engrais provenant de ce domaine. — C’est le cas d’un grand nombre d’exploitations agricoles ; c’était le type général, il y a peu d’années encore.
Pour fixer les idées, supposons un domaine composé de champs de fertilité moyenne, ayant besoin d’engrais pour fournir d’abondantes récoltes. Par un assolement convenablement distribué, on obtiendra chaque année, comme produits principaux des cultures, d’une part des céréales, ou des produits industriels, tabac, chanvre, lin, betteraves sucrières ; d’autre part, des fourrages ou des racines fourragères.
La majeure partie des grains, et les produits industriels nets, feuilles de tabac, racines des betteraves, sont vendus, et exportent ainsi du domaine une quantité notable de principes fertilisants, azote, potasse, acide phosphorique, chaux.
Les fourrages, les racines fourragères, et même une
