CHAPITRE LXX.
Tables d’Hôte.
Les tables d’hôte sont insupportables aux étrangers ; mais ils n’en ont pas d’autres. Il faut manger au milieu de douze inconnus, après avoir tourné un couvert : celui qui est doué d’une politesse timide, ne peut venir à bout de dîner pour son argent.
Le centre de la table (vers ce qu’on appelle les pieces de résistance) est occupé par des habitués, qui s’emparent de ces places importantes, & ne s’amusent pas à débiter les histoires qui courent. Armés de mâchoires infatigables, ils dévorent au premier signal. Leur langue épaisse, & inhabile à articuler, sait en revanche faire descendre dans leur estomac les plus gros & les meilleurs morceaux. Ces athlètes, semblables à Milon de Crotone, dégarnissent la table de plats ; & il faut les maudire au bout de quelques minutes,
