Dumas.- Grand dictionnaire de cuisine, 1873/Able

Alexandre Dumas

Grand dictionnaire de cuisine

Texte établi par Denis-Joseph Vuillemot, A. Lemerre, 1873 (p. 109-110).

ABLE. — Espèce de saumon que l’on trouve dans les mers de Suède, il a les propriétés du saumon et s’accommode comme lui. (V. Saumon.)