L’Encyclopédie/1re édition/COLLER
COLLER, v. act. c’est unir des corps par l’interposition de la colle. Voyez l’article Colle.
Coller est synonime à apprêter. Voyez Apprêt
Coller le vin, c’est l’éclaircir ; cette opération se fait en Mars & en Avril, huit jours ou environ avant que de mettre en bouteilles. Pour cet effet prenez de la colle de poisson la plus blanche, à-peu-près soixante-trois grains par piece ; faites-la dissoudre dans de l’eau ou dans du vin, ou dans de l’esprit-de-vin, ou dans de l’eau-de-vie ; maniez-la afin de la bien diviser ; passez ce qu’il y en aura de délayé ; remaniez & passez ; quand elle sera toute délayée, filtrez-la encore à travers un linge ; prenez autant de pintes de cette solution que vous aurez de tonneaux à coller ; jettez-la dans cette quantité dans le tonneau ; remuez le vin avec un bâton pendant trois ou quatre minutes après l’y avoir jettée, & votre vin sera éclairci au bout de trois jours au plûtard. Il y en a qui font tremper la colle de poisson dans de l’eau, la fondent sur le feu, & en forment une boullette qu’ils jettent dans le tonneau.
La colle agit plus ou moins promptement, selon qu’il fait plus ou moins froid ; si elle manque son effet, on en rajoûte une demi-dose.
Coller, au jeu de billard, c’est faire toucher la bille à la bande, de façon qu’on ne puisse pas la joüer aisément. Voyez Billard.