L’Encyclopédie/1re édition/EMOUCHET
(Tome 5, p. 571).
EMOUCHET, s. m. c’est un nom que les Tanneurs donnent à la queue des bœufs, vaches & veaux qu’ils préparent dans les tanneries.
Avant que de mettre les cuirs dans l’eau pour les faire dégorger, les Tanneurs en coupent les cornes, les oreilles, & l’émouchet, c’est-à-dire la queue, ainsi nommée parce qu’elle sert à ces animaux pour chasser les mouches. Voyez Tanner.
Emouchet, s. m. Voyez Epervier.