L’Encyclopédie/1re édition/FOSSET
(Tome 7, p. 209).
* FOSSET, s. m. (Econom. rustiq. ou Tonnelier.) petite cheville de trois à quatre lignes de diametre, d’un bois dur, & d’une figure conique, qui sert à boucher le trou qu’on pratique au-dessus des tonneaux, pour y donner entrée à l’air, & en tirer le vin.