L’Encyclopédie/1re édition/GRAGE
(Tome 7, p. 811).
GRAGE, s. f. (Arts méchan.) espece de rape de cuivre, dont nos insulaires se servent pour mettre leur manioc en farine ; la grage est composée d’une planche de trois piés & demi de long, & d’un pié de large ; on attache sur le milieu une piece de cuivre de quinze à dix-huit pouces de long, sur dix à douze de large, non pas de toute la largeur du cuivre, mais en lui faisant faire un ceintre tel que celui de nos rapes à sucre. Le negre qui grage, applique un bout de l’instrument dans une auge ou canot, & s’appuyant l’estomac sur l’autre bout, il rape les racines de manioc, & en fait une farine semblable à une grosse sciûre de bois humide. (D. J.)