L’Encyclopédie/1re édition/MORFIL
MORFIL, s. m. (Coutel.) c’est une petite lisiere très-mince, très-flexible, & très-coupante, qui se forme tout le long d’un instrument tranchant, & lorsqu’on l’émout sur la pierre à aiguiser, & lorsqu’on le passe sur la polissoire. Il faut enlever le morfil sur la pierre à repasser, ou sur la pierre à l’huile ; sans cette précaution le morfil se renversera, le tranchant s’ébréchera, & l’instrument ne coupera plus. Cette lisiere mince qui se fait par l’usure ou le frottement de la piece contre la meule ou la polissoire, ne peut être détachée du tranchant, parce qu’elle est trop flexible & trop mince. On peut sans se blesser, appuyer son doigt sur le tranchant d’un instrument, quand le morfil en est enlevé ; mais on se blesseroit sûrement, si le morfil y étoit. Rien ne rend mieux la nature du morfil, & n’explique plus nettement sa formation, que de l’appeller ce qu’on nomme bavure dans d’autres Arts.