L’Encyclopédie/1re édition/RABES de morue

D’Alembert, Diderot

L’Encyclopédie, 1^re éd.

1751 (Tome 13, p. 737).

RABES de morue, (Commerce.) ce sont les œufs de la morue que l’on sale, & qu’on met en barriques. Ce terme n’est en usage qu’à la Rochelle ; ailleurs on dit des raves.