L’Encyclopédie/1re édition/SALPA
(Tome 14, p. 577).
SALPA, s. f. (Icthiolog.) c’est un poisson de mer gros, long, & ressemblant à la merluche : il vit d’algue & de mousse marine. On le fait sécher jusqu’à le rendre aussi dur que du bois, ensorte que pour l’attendrir & le pouvoir manger, il faut le battre quelque tems à coups de maillets. (D. J.)