L’Encyclopédie/1re édition/SAME
(Tome 14, p. 596).
SAME, s. f. (Hist. nat. Icthiolog.) poisson de mer, qui est une espece de muge. Voyez Muge. Il ne differe du mulet, qu’en ce qu’il a la tête plus petite & plus pointue, & que les traits qui s’étendent sur les côtés du corps, sont moins longs : il a aussi la chair moins blanche, plus molle & moins grasse ; on l’a surnommé poisson innocent, parce qu’il ne mange aucun poisson ; il cherche sa nourriture dans la boue. Le same pond ses œufs en hiver à l’embouchure des fleuves ; il aime l’eau douce, il remonte les rivieres : on en pêche dans la Garonne, dans le Rhône, la Loire, &c. Rondelet, hist. nat. des poissons. I. part. l. IX, chap. xj. Voyez Mulet & Poisson.