L’Encyclopédie/1re édition/SARRASINOIS
(Tome 14, p. 678).
SARRASINOIS, s. m. (Anc. nom des Tapissiers.) ce nom se disoit autrefois, & s’entend encore dans les statuts de divers artisans, particulierement dans ceux des Tapissiers de la ville de Paris, de toutes sortes d’ouvrages de tapisserie qui se font en Orient, comme les tapis de Turquie & de Perse. C’est, à ce qu’on croit, sur ces ouvrages ainsi nommés du nom des Sarrasins, contre lesquels les Chrétiens ont fait tant de croisades, que ces derniers ont pris le modele des hautes & basses lisses, qui ont continué depuis ce tems-là de se fabriquer en Europe. Les Tapissiers de Paris s’arrogent la qualité de maîtres tapissiers de haute-lisse sarrasinois, & de rentraiture, &c. (D. J.)