L’Encyclopédie/1re édition/SORISTAN ou SOURIE
SORISTAN ou SOURIE, (Géog. mod.) province de la Turquie asiatique sur le bord de la Méditerranée, entre la Caramanie, l’Arménie, le Diarbeck & l’Arabie. Elle comprend la Sourie-propre, la Phénicie & la Palestine. La capitale de la Sourie-propre est aujourd’hui Alep.
Le Soristan est un pays fertile, & qui le seroit bien davantage s’il étoit en d’autres mains que celles des Turcs, qui ne connoissent ni le travail, ni l’agriculture ; car cette région est riche en pâturages & en bétail ; elle est arrosée de l’Euphrate, de l’Oronte & autres rivieres, & elle est fournie de bons ports de mer. La langue des Souriens d’aujourd’hui est l’arabesque ou la moresque, qui est la même ; les habitans des villes marchandes situées sur les ports, y parlent aussi un jargon italien, sans liaison ni syntaxe. (D. J.)