L’Encyclopédie/1re édition/SOUDÉE, ou SOULDÉE
(Tome 15, p. 388).
SOUDÉE, ou SOULDÉE, s. f. (Jurisprud.) terme usité anciennement pour dire la valeur d’un sou, comme on peut voir dans les statuts donnés par S. Louis aux Boulangers, dans lesquels sont détaillés les jours de fêtes auxquels il ne leur est pas permis de cuire du pain ; la contravention à ce réglement étoit punie par une amende de six deniers, & la confiscation de deux soudées de pain pour chaque journée, c’est-à-dire autant de pain qu’il s’en donnoit alors pour la valeur de deux sous. Voyez le traité de la Police, tome I. liv. II. tit. 8. ch. v. (A)