L’Encyclopédie/1re édition/SULTANE
SULTANE, s. f. (Hist. mod.) maîtresse ou concubine du grand-seigneur. Nous ne disons pas son épouse, parce que la politique des empereurs turcs ne leur permet pas d’en prendre. Sultane favorite est une des femmes du serrail que le sultan a honoré de ses faveurs, & qu’on nomme aseki sultana. Voyez Aseki.
Sultane regnante est la premiere de toutes qui donne un enfant mâle au grand-seigneur. On l’appelle ordinairement bujuk aseki, c’est-à-dire, la premiere ou la grande favorite.
Sultane validé est la mere de l’empereur regnant, comme nous disons la reine mere.
Toutes ces sultanes sont renfermées dans le serrail sous la garde d’eunuques noirs & blancs, & n’en sortent jamais qu’avec le grand-seigneur, mais dans des voitures si exactement fermées, qu’elles ne peuvent ni voir ni être vues.
Quand le grand-seigneur meurt, ou perd l’empire par quelque révolution, toutes ces sultanes sont confinées dans le vieux serrail.
Sultane est aussi le nom que les Turcs donnent à leurs plus gros vaisseaux de guerre.
Sultane, en terme de Confiseur, ce sont des petits ouvrages d’assortiment & de symmétrie dont on se sert pour garnir quelque tourte ou autre chose.