L’Encyclopédie/1re édition/SYRMÉES
(Tome 15, p. 774).
SYRMÉES, (Antiq. grecq.) συρμαία ; jeux établis à Lacédémone, qui prenoient leur nom du prix de ces jeux : il consistoit en un ragoût composé de graisse & de miel, appellé συρμὴ. C’étoit bien-là un ragoût de spartiate. Potter, Archæol. græc. tom. I. p. 431. (D. J.)