L’Encyclopédie/1re édition/VIDELLE
(Tome 17, p. 247).
VIDELLE, s. f. terme de Pâtissier, c’est un petit instrument de métal composé d’une petite roulette & d’un manche, dont les Pâtissiers se servent pour couper leur pâte en longs filets, pour couvrir ou servir d’ornemens à diverses pieces de four. (D. J.)