Le Littré de la Grand’Côte/3e éd., 1903/Cafoiré, cafoirée
CAFOIRÉ, ÉE, adj. — Écrasé, écrabouillé, Un œuf tout cafoiré, Écrasé dans le plat. — Vieux franç. escafouré, barbouillé, devenu escafoiré, puis cafoiré, sous l’influence, parlant par respect, de foire.
Escafourer est lui-même un mot savant, dont la première partie est faite sur un radical sca, qui avait en latin la signification d’ordure, excrément. Le mot populaire, fait selon les règles, était chaufouré.