Le Littré de la Grand’Côte/3e éd., 1903/Chaudelet à l’anis

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Chez l’imprimeur juré de l’académie,  (p. 90).

CHAUDELET À L’ANIS. — Petit gâteau particulier à Lyon. Il est fait avec de la pâte de pain au lait, de l’anis, du raisin de Corinthe et du lait. Si vous voulez faire un bon hachis, mettez-y un chaudelet. Autrefois des bonnes femmes vendaient des chaudelets par les rues sur la mélopée suivante :

[partition à transcrire]

Du vieux français chaudel, sorte de gâteau chaud, probablement.

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