Le Littré de la Grand’Côte/3e éd., 1903/Crêmer
CRÊMER, v. n. — Se dit de l’eau quand il ne gêle pas assez pour que les aiguilles de glace se soudent. Ô Madame, s’écriait un amoureux de ma connaissance, vous êtes de glace pour moi ! — Non, je crême seulement, répondit la dame. Il me semble que cela laissait quelque espoir. — On dit aussi quelquefois crêper, parce que la surface de l’eau est alors rugueuse comme un crêpe.