Le Littré de la Grand’Côte/3e éd., 1903/Joint, juint
JOINT, JUINT, s. m. — Graisse. S’emploie presque exclusivement dans l’expression : De vieux joint, De la vieille graisse : « Barnadine les fesait (les matefains) avè de vieux joint et un lichet pour l’économé. » (Oraison funéraire.).— Que don que t’as mangé, que ton flat a le goût devieux joint ? — C’est de beurre que nous a porté mon oncle le pojau. — D’unctum, franç. oing.