Le Littré de la Grand’Côte/3e éd., 1903/Juifesse
JUIFESSE, s. f. — Juive. Fait sur Juif, avec une terminaison par analogie avec celle des mots dont le féminin est en esse : pauvre, pauvresse ; devin, devineresse, etc. Mais la seconde partie du mot est désagréable au prononcer. Il y en a d’autres qui disent Juivesse, et la transformation de f finale en v est plus conforme aux lois phonétiques que sa conservation, mais la seconde partie du mot n’en est pas plus jolie.