Le Littré de la Grand’Côte/3e éd., 1903/Merlan
MERLAN, s. m. — Perruquier. Une vieille chanson dit :
Voulez-vous savoir, Mesdames,
Ce que c’est qu’un merlan frit ?
Il a vendu sa boutique
Pour un morceau de pain bis.
Le bataclan du merlan. Voy. bataclan.
J’ai lu, je ne sais plus où, que le mot avait une origine historique, et venait de ce que Henri IV, passant par Sisteron, avait été coiffé par un perruquier du nom de Merlan. « Qui le voudra croire le croie. »