Le Littré de la Grand’Côte/3e éd., 1903/Nerf
NERF (quelques-uns disent nerfle), s. m. — Muscle. J’ai les nerfs du mollet que se chevauchent, J’ai la crampe. J’ai pris une fraîcheur aux nerfs du bras, J’ai un rhumatisme musculaire au bras. Par extension, nerf, force musculaire. Bouzon, dit Quiquine, avait du nerf.
Te n’as don gin de nerf dans les veines ! Se dit à quelqu’un de mollasse, qui fait l’ouvrage sans conviction.
Nerf de bœuf (prononcez beu). C’est la canne favorite des bouchers. On croit généralement, à cause du nom, que le nerf de bœuf est le picou desséché du bœuf, mais en réalité, c’est un ligament cervical du bœuf, disposé artificiellement en forme de cylindre.