Le Littré de la Grand’Côte/3e éd., 1903/Perrier

Clair Tisseur 

Le Littré de la Grand'Côte 

Chez l’imprimeur juré de l’académie, 1903  (p. 260).

PERRIER, s. m. — Gésier des volatiles. Dans les maisons bien ordonnées, lorsqu’on mange une poulaille, on donne toujours le perrier au culot. — De petrarium (de petra), parce que le perrier renferme très souvent des pierres.