Le Littré de la Grand’Côte/3e éd., 1903/Tirepille

Clair Tisseur

Le Littré de la Grand'Côte

Chez l’imprimeur juré de l’académie, 1903

(p. 332).

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dictionaryLe Littré de la Grand'Côte

Clair Tisseur

Chez l’imprimeur juré de l’académie1903

Lyon

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TIREPILLE, s. f. — Partie cartilagineuse de la viande par opposition à la pourpe (voy. ce mot). — Subst. verbal. de tirepiller parce qu’il faut censément tirepiller cette portion de la viande avec les dents pour la pouvoir manger.