Dictionnaire wallon-français (Cambresier)/Hachresse

chez J.F. Bassompierre, 1787 (p. 81).

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Hachreſſe couperet, ſ. m. Sorte de couteau de boucherie & de cuiſine fort large & propre pour couper de la viande, il a coupé cette viande avec un couperet.