Dictionnaire wallon-français (Cambresier)/Leveg
Apparence
chez J.F. Bassompierre, (p. 108).
Leveg guillage, ſ. m. Terme de braſſerie, fermentation par le moyen de laquelle la biere récemment entonnée pouſſe hors du tonneau cette écume que les braſſeurs nomment levure.