Dictionnaire wallon-français (Cambresier)/Soret
chez J.F. Bassompierre, (p. 168).
Soret, on appelle hareng ſaur, ou hareng ſauret, le hareng ſalé demi ſéché à la fumée.
On dit prov. d’une perſonne extrêmement maigre, qu’elle eſt maigre comme un hareng ſauret.