Annales de pomologie belge et étrangère/Poire Rousselet Bivort
Rousselet Bivort.
Cette variété, qui a produit pour la première fois en 1849, provient d’un semis fait à Geest-Saint-Remy, en 1840, des pepins de la poire Simon Bouvier.
Le fruit est petit, turbiné ; l’épiderme, lisse, vert-clair, prend une teinte jaune-citron à l’époque de la maturité ; il est ombré et panaché de roux-fauve, principalement du côté exposé aux rayons solaires, et ponctué de brun-noir et de brun-roux. Le pédoncule, gros, ligneux, long de 20 à 25 millimètres, brun-clair ombré de gris, est implanté à fleur du fruit et parfois déplacé par une petite gibbosité. Le calice, couronné, ouvert, occupe une cavité peu profonde, évasée et légèrement bouclée ; ses divisions sont raides, dressées, brunes. La chair est blanc-jaunâtre, fine, fondante, demi-beurrée ; son eau, abondante, sucrée et agréablement parfumée, rappelle la saveur des Rousselets.
Le Rousselet Bivort commence à mûrir dès le mois de novembre et se conserve jusque vers la fin de janvier.
L’arbre, vigoureux et fertile, affecte naturellement la forme pyramidale ; son bois est droit, raide ; et bien qu’il paraisse un peu grêle pour le haut-vent, il supporte très-bien le poids de ses fruits sans fléchir.
Ses branches à fruits sont longues, grêles, grises.
Le bouton à fleur est petit, conique, pointu, brun lavé de gris.
Les supports sont longs, grêles, gris et ridés à leur base, un peu renflés, lisses et vert-clair à leur sommet.
Les jeunes rameaux sont moyens, un peu flexueux, lisses et sans stries ; l’épiderme, gris-verdâtre sur franc et gris-brun sur coignassier, est ponctué de lenticelles rondes, rousses, proéminentes par leurs bords et concaves par leur centre.
Le gemme est petit, conique pointu, brun lavé de gris, saillant et supporté par un renflement notable du bois ou par des rudiments de lambourdes.
Les mérithalles sont courts.
Les feuilles sont petites, ovales-aiguës et ovales-arrondies, pointues, finement serretées, planes ou à bords relevés en gouttière, vert-clair.
Le pétiole, long de 15 à 20 millimètres, est moyen, canaliculé, vert-jaunâtre.
Les stipules sont linéaires.
Le Rousselet Bivort se forme bien en pyramide ; on peut le greffer sur franc ou sur coignassier ; ce dernier sujet est même préférable pour la plantation des jardins.