Le Littré de la Grand’Côte/3e éd., 1903/Chèvre
CHÈVRE, s. f. — Se dit quelquefois pour sauterelle, surtout de la grosse espèce. — De l’habitude qu’a la chèvre de sauter. — Pur chèvre (et non pure chèvre : sous-entendu lait ou fromage). S’emploie au propre en parlant d’un fromage, mais souvent au figuré. Je me plais à penser que ce présent dictionnaire est du lyonnais pur chèvre. — Devenir chèvre, Perdre la tête par suite d’un excès de surexcitation nerveuse : Avè tout ce monde faut faire une cuisine ! Y a de quoi en devenir chèvre.