Le Littré de la Grand’Côte/3e éd., 1903/Chapelet
CHAPELET, s. m. — 1. Série des vertèbres qui composent l’épine dorsale. Dans les meilleurs ménages, il y a des fois de légères picoteries. J’en connaissais un où il y avait eu quelque petite chose comme cela. Comme bien s’accorde, ils étaient couchés, et comme bien s’accorde aussi, c’était la femme qui boudait, et avait tourné le dos. Le mari, pour se désennuyer, s’amusait à compter du doigt les vertèbres du dos de sa femme. Elle, déjà un peu moins fâchée, de lui dire : Que faites-vous, mon ami ? — Ma bonne, je dis mon chapelet. — C’est bien, quand vous serez au bout, n’oubliez pas de baiser la médaille. — Je ne sais pas ce qu’il en fut, mais le paix se fit.
2. Terme de boucherie. — Morceau qui comprend les vertèbres de l’échine du bœuf. Chez Garcin : Antoine, le plat du jour ? — Du bouilli. — Du prein ou des clinquettes ? — Non, m’sieu, du chapelet. — C’est bien, donnez-me-n’en.
Dire son chapelet. Se dit des chats quand ils ronronnent.