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Le Littré de la Grand’Côte/3e éd., 1903/Chavasson

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Chez l’imprimeur juré de l’académie (p. 91).
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CHAVASSON, s. m. — Sorte de poisson du genre able, qu’on appelle aussi meunier. — De caput, parce que le chavasson a une grosse tête. Comp. chabot, un des noms du chavasson.