Le Littré de la Grand’Côte/3e éd., 1903/Couteau
COUTEAU. — Couteau de miel, Gâteau de miel. Le bon Humbert y voit le figuré de rayon de miel, mais il faut une grande puissance dans la création des métaphores pour figurer un rayon de miel par un couteau. La vérité, c’est que couteau représente ici culcitellum, de culcita, couche.
Couteau à trouillée, Sorte d’énorme couperet qui sert, lorsqu’on tire le vin, à couper de la trouillée tout ce qui déborde le manteau.