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Le Littré de la Grand’Côte/3e éd., 1903/Panserotte

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Chez l’imprimeur juré de l’académie (p. 250).
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PANSEROTTE, s. f. — Double (voy. ce mot) du cayon. Excellent à la vinaigrette, ou passé au beurre avec des oignons. — Fait sur panse, avec le suffixe otte, relié par r.