Livre:Pasteur - Œuvres de Pasteur réunies, Tome 2, 1922.djvu

Titre	Œuvres de Pasteur réunies
Volume	2
Auteur	Louis Pasteur
Éditeur	Louis Pasteur Vallery-Radot
Maison d’édition	Masson et Cie, éditeurs
Lieu d’édition	Paris
Année d’édition	1922
Bibliothèque	Bibliothèque nationale de France
Fac-similés	djvu
Avancement	À corriger
Série	Tome 2 Tome 7

Pages

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• incluant Mémoire sur la fermentation appelée lactique
• incluant Sur les ferments (Louis Pasteur)

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Des générations spontanées (Conférence faite aux « Soirées scientifiques de la Sorbonne », le 7 avril 1864) 

 328

Note relative à des réclamations de priorité soulevées par M. Béchamp, au sujet de mes travaux sur les fermentations et les générations dites spontanées 

 347

Observations verbales relatives à des Notes communiquées à l’Académie par M. Victor Meunier dans les séances des 28 août, 11 septembre et 11 décembre 1865 [sur les générations dites spontanées] 

 349

Observations verbales présentées après la lecture de la Note de M. Donné [sur les générations dites spontanées] 

 352

Observations verbales présentées après la lecture de la Note de M. Donné [sur les générations dites spontanées] 

 356

Observations [au sujet de la Note de M. Pouchet : Sur la résistance vitale] 

 358

III. NOUVELLES RECHERCHES SUR LES FERMENTATIONS. DISCUSSIONS SUR L’ORIGINE ET LA NATURE DES FERMENTS (1871-1879) 

 359

Note sur un Mémoire de M. Liebig, relatif aux fermentations 

 361

Discussion avec MM. Fremy et Trécul sur l’origine et la nature des ferments 

 367

[Réponse à M. Fremy !. 367 Observations [å propos d’une Note de M. Trécul sur l’origine des levùres lactique et alcoolique]. 369 Note [à propos de la mème Note de M. Trécul] 370 Sur la nature et l’origine des ferments. Réponse à la Note de M. Fremy insérée au dernier Compte rendu 370 Réponse å M. Fremy. 374 Nouvelles observations au sujet des communiceations de M. Fremy. 381 Nouvelles expériences pour démontrer que le germe de la levúre qui fait le vin provient de l’extérieur des grains de raisin 385 Réponse à M. Fremy 386 Faits nouveaux pour servir à la connaissance de la théorie des fer- mentations proprement dites 387 Réponse à M. Fremy. 394

Observations au sujet des deux Notes que M. Fremy a publiées dans les Comptes rendus de la séance du 7 octobre 

 395

Observations verbales au sujet de la lecture de M. Fremy 

 396

Réponse à M. Trécul 

 400

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