aussi sous le rapport de la richesse des tubercules en matière amylacée.
Les produits des quarante-huit récoltes ci-dessus ont été, en effet, soumis à l’analyse, et dans les tubercules moyens que chacune d’elles a fournis, on a dosé la proportion de fécule ; les résultats obtenus sont, dans le Tableau ci-après, exprimés en centièmes du poids de ces tubercules.
| Clichy-sous-Bois | Joinville-le-Pont | ||||||
| 0m,15 | 0m,40 | 0m,75 | 0m,15 | 0m,40 | 0m,75 | ||
Red-Skinned. |
14,4 | 15,3 | 15,7 | 13,0 | 14,6 | 15,1 | |
Hermann. |
14,7 | 18,0 | 18,8 | 15,5 | 16,3 | 18,8 | |
Chardon. |
14,0 | 14,7 | 15,3 | 14,5 | 15,5 | 15,8 | |
Magnum bonum allemand. |
14,1 | 14,6 | 15,4 | 15,3 | 15,4 | 15,5 | |
Gelbe rose. |
14,6 | 15,3 | 16,6 | 18,2 | 18,3 | 18,3 | |
Jeuxey. |
14,6 | 16,2 | 16,6 | 15,9 | 15,9 | 15,9 | |
Richter's Imperator[1] |
12,6 | 14,1 | 14,6 | 14,5 | 15,6 | 16,7 | |
Magnum bonum franç.[1] |
12,3 | 13,5 | 14,0 | 14,0 | 15,0 | 15,7 | |
Les résultats qui précèdent sont d’une grande netteté ; ils montrent que, d’une manière générale et à de rares exceptions près, la richesse des tubercules en fécule augmente au fur et à mesure qu’augmente la profondeur à laquelle le sol a été ameubli.
L’avantage que présentent, pour la culture de la pomme de terre, les labours profonds, peut donc être considéré comme certain. Les travaux de mes collaborateurs, du reste, ont en 1889 et 1890, consacré définitivement la valeur des recommandations qu’à la suite des essais précédents je n’ai cessé d’adresser aux cultivateurs. En 1889, deux seulement de ces collaborateurs ont cru pouvoir limiter l’action de la charrue à une profondeur de 0m,15 ; ils ont obtenu, à la récolte, l’un 20000kg, l’autre 16154kg, ce qui, pour la Richter’s imperator, est un rendement misérable.
En 1890, six de mes collaborateurs encore, les uns parce qu’ils n’ont pas cru à l’importance de mes recommandations, les autres parce que le sol arable n’avait sur leur exploitation qu’une faible épaisseur, se sont bornés à labourer légèrement. Les résultats qu’ils
